Uso de frutas de cosecha propia para preparar delicias frescas para los días de verano

Nuestro experto en jardinería residente tiene algunas ideas deliciosas para dulces ecológicos.

Cuando hace calor, es fantástico poder meter la mano en el congelador y disfrutar de un bocadillo saludable. Mejor aún, se pueden preparar paletas heladas, sorbetes o helados de frutas con productos que usted mismo haya cultivado en su jardín. Hiperlocal y sin envases, hacer el tuyo propio es la forma más ecológica de hacerlo.

A continuación se ofrecen algunas ideas que le ayudarán a utilizar frutas de cosecha propia para preparar delicias frescas para los días de verano:

Una de las formas más fáciles de utilizar productos frescos es simplemente preparar y congelar un puré de frutas o un almíbar de frutas en un molde para hacer paletas heladas que su familia pueda disfrutar.

Las frutas más dulces se pueden licuar y congelar sin edulcorantes adicionales. Pero con las frutas ácidas, como algunos cítricos o bayas, es posible que desees agregar el edulcorante de tu elección antes de verter la mezcla en moldes y colocarlos en el congelador.

Una versión más adulta de las paletas heladas consiste en hacer sorbetes caseros. No necesitas una heladera ni ningún equipo especial para hacerlo. Usar solo jugos de frutas frescas puede crear un sorbete bastante duro, pero agregar alcohol, miel o jarabe de maíz puede reducir el punto de congelación y hacer un sorbete más suave.

La clave que debes recordar al preparar un sorbete es que tendrás que congelarlo por un tiempo y luego usar un tenedor para romper los cristales de hielo varias veces; regresarlo al congelador cada vez y detenerlo cuando esté firme, pero puede sacarlo fácilmente.

A mí me gusta hacer sorbete de frambuesa, por ejemplo, que combina muy bien con postres de chocolate.

Similar a un sorbete, pero típicamente de textura un poco más granular y cristalina, un granizado es un desierto semicongelado que también podría ser excelente en un día caluroso. Esto también es algo que puedes hacer tú mismo en casa sin equipo especial.

Por lo general, combina frutas de cosecha propia con un edulcorante, si se desea, y, a veces, con saborizantes adicionales. Congelado como los sorbetes mencionados anteriormente, con agitación ocasional, luego generalmente se raspa o se raspa para producir cristales separados para servir. Es más ligero y menos compacto que un sorbete en general, aunque es una idea similar.

Un granizado de grosella y menta es una idea para una cena en los meses de verano, y puede ser tan dulce o agrio como prefiera personalmente.

Si tiene un dispensador de hielo en su frigorífico con congelador, también podría considerar la posibilidad de preparar sus propios jarabes de frutas que puedan simplemente verterse sobre hielo picado cuando lo necesite para disfrutar de delicias frescas en los calurosos días de verano.

Estos conos de nieve pueden saber mucho mejor que los conos de nieve o los granizados que puedes comprar, con todos sus colores y sabores artificiales añadidos. Y podrá tener mucho más control sobre la cantidad de azúcar que consumen usted y su familia.

Todas las ideas anteriores son veganas, pero si comes lácteos, entonces, por supuesto, también puedes incursionar en el helado y hacer tus propios sabores de helado afrutados utilizando algunos de los productos frescos que cultivas. (También puedes usar leche de coco o crema de coco u otra alternativa no láctea).

Hacer helado será mucho más fácil si tienes una heladera. Pero también puedes hacer helado de una forma sencilla y sin aparatos.

Como alternativa un poco más saludable, también puedes experimentar añadiendo diferentes bayas o frutas al yogur para preparar yogur helado en casa. Por ejemplo, puedes colocar capas de yogur y puré de frutas en un molde para paletas o en un recipiente para yogur para obtener un bocadillo rápido y fácil.

Hay muchas recetas diferentes que puedes seguir para preparar una delicia fresca para los días de verano con los productos que cultivas en tu jardín. Y cuando haces tus propias delicias en lugar de comprarlas, puedes controlar exactamente lo que contienen y asegurarte de tomar una decisión más saludable y sostenible.